Séance de cours

Micelles: Structure et propriétés

Dans cours

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Description

Cette séance de cours couvre la formation et les propriétés des micelles, en se concentrant sur les molécules amphiphiles et leur rôle dans la solubilisation des graisses dans les intestins. Il traite également des cristaux liquides lyotropes, de la tension superficielle dans les fluides et de l'isotherme d'adsorption de Gibbs.

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https://mediaspace.epfl.ch/media/0_ye63szm7

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Proximité ontologique

Génie chimique

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