Transitions de phase et diagrammes de phase

Cette séance de cours présente les concepts de transitions de phase, de stabilité et de diagrammes de phase, en mettant l'accent sur la coexistence des phases et l'équation de Clausius-Clapeyron. Il couvre des sujets tels que les phases métastables, les lignes de coexistence de phase et le modèle de gaz Van der Waals. L'instructeur discute du comportement des substances dans différentes conditions, illustrant la génération de diagrammes de phase et l'importance des points critiques. Diverses observations expérimentales liées aux transitions de phase et à la chaleur latente sont également présentées.