Explore l'entropie, l'énergie de Gibbs, la spontanéité dans les réactions et les effets de température en thermodynamique, avec des applications pratiques en cuisine.
Explore l'impact des fluctuations thermiques à l'échelle cellulaire, en mettant l'accent sur le caractère aléatoire dans les processus biologiques et la distribution de l'énergie cinétique dans les molécules de gaz.
