Formation et évaporation de la rosée

Cette séance de cours explore le phénomène de formation et d'évaporation de la rosée, en discutant de la physique derrière la condensation des gouttelettes d'eau sur différents substrats, du rôle des propriétés de mouillage et de la thermodynamique de la transition de phase. Il se penche sur l'impact de la rosée sur divers domaines tels que la météorologie, l'hydrologie, la botanique et l'agriculture, mettant en évidence les aspects bénéfiques et préjudiciables de la rosée. La séance de cours aborde également les observations expérimentales de la formation de la rosée, l'influence de la géométrie du substrat et des conditions de mouillage, et les différences de comportement d'évaporation entre l'eau et d'autres liquides.