Culture continue: Balance de masse générale

Cette séance de cours couvre le concept de culture continue utilisant des chimiostats et des réacteurs à flux enfichables, où la croissance cellulaire est limitée par les nutriments essentiels. Il explique les équations générales du bilan massique pour le substrat et la biomasse, ainsi que l'analyse dimensionnelle impliquée. Le fonctionnement idéal du chemostat, les variables à l'état d'équilibre avec la cinétique de Monod et la comparaison entre la culture par lots et la culture en continu sont discutés. La séance de cours se penche également sur le taux de dilution optimal pour la production de biomasse et les défis du fonctionnement stable du chemostat. Dans l'ensemble, il fournit une compréhension complète des systèmes de culture continue et de leurs applications.