Vin du Nouveau Monde

250px|vignette|Vignoble à Cafayate, Argentine Les vins du Nouveau Monde sont les vins produits en dehors des régions viticoles traditionnelles d'Europe et du Moyen-Orient, notamment en Argentine, en Australie, au Canada, au Chili, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et aux États-Unis. L'expression évoque une distinction entre ces vins du « Nouveau Monde » et ceux produits dans les « vieux » pays ayant une longue histoire de production de vin, notamment la France, l'Italie, l'Allemagne, l'Espagne et le Portugal. Des boissons alcoolisées étaient fabriquées par les peuples autochtones avant l'arrivée des européens en Amérique. On sait que les peuples autochtones ont utilisé du maïs, des pommes de terre, du quinoa, des fruits des poivriers et des fraises pour fabriquer des boissons alcoolisées. Malgré l'existence d'espèces du genre Vitis (auxquelles appartient Vitis vinifera) au Venezuela, en Colombie, en Amérique centrale et au Mexique, les peuples autochtones n'ont pas fait fermenter ces espèces et n'ont donc pas fabriqué de vin. Les colons espagnols des Amériques ont d'abord amené des animaux et des plantes du Vieux Monde dans les Amériques pour leur propre consommation dans le but de reproduire le régime qu'ils avaient en Espagne et en Europe. Un autre stimulant pour la production de vin du Nouveau Monde en Amérique espagnole aurait pu être que les vins européens exportés vers les Amériques n'étaient en général pas transportés en bouteilles ni bouchés avec du liège, ce qui les rendait susceptibles d'être acides. Les tentatives visant à cultiver la vigne dans les Amériques ont commencé à Hispaniola (ancienne Saint-Domingue), au cours du deuxième voyage de Christophe Colomb en 1494. Ferdinand II d'Aragon, roi d'Espagne, a interdit la plantation de vignes à Hispaniola en 1503. Après la mise en place de la vigne en Hispaniola au début du les vignobles ont été établis avec succès à Mexico en 1524. Hernán Cortés, conquérant du Mexique, promu l'établissement de vignes et en fait en 1524 une exigence pour les colons espagnols qui voulaient acquérir des terres sur le plateau mexicain pour établir des vignobles sur leurs terres.

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Concepts associés (56)

Pinotage

Le pinotage est un cépage de cuve noir créé par Abraham Perold en 1925, alors chercheur de l'université de Stellenbosch en Afrique du Sud. Il s'agit d'un croisement du pinot noir avec le cinsault (cinsault auparavant appelé hermitage, d'où le mot pinotage, contraction des mots pinot et hermitage). Particulièrement adapté à son terroir d'origine, il a séduit certains viticulteurs par sa maturité précoce. Abraham Izak Perold cherchait à adapter le pinot noir au climat sud-africain, ce qui l'a amené à tester le croisement avec le cépage cinsault.

Viticulture en France

La viticulture en France trouve ses sources à l'époque de la colonisation grecque. La France étant l'un des pays de l'héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s'est investie dans l'élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d'être « le pays du vin ».500px|thumb|Les principaux vignobles de France.|centréLa France compte 76 000 exploitations viticoles.