Iximchéthumb|Plan d'Iximche Iximche (prononcer ichimtché littéralement "Noix-pain") est un site archéologique maya situé à l'est du lac Atitlan et à l'ouest de la ville de Chimaltenango au Guatemala. Fondée vers 1470-1485, la ville était la capitale du royaume kaqchikel à l'époque préclassique récente. Elle était située sur un plateau occupant une excellente position stratégique. Pedro de alvarado y établit la première ville espagnole du pays, mais lorsque les Kaqchikels se révoltèrent, la ville fut brûlée en 1526 et abandonnée.
MotaguaLe Motagua est un fleuve du Guatemala. Long de 486 kilomètres, il prend sa source au centre du pays, au nord-est de Guatemala Ciudad et coule vers l'est pour se jeter dans le Golfe du Honduras. Les derniers kilomètres du fleuve constituent la frontière entre le Guatemala et le Honduras. Le fleuve est massivement soumis à la pollution. Selon les estimations du ministère de l’environnement du Guatemala, le fleuve transporte ainsi près de 8 500 tonnes de déchets chaque année – un nombre considéré comme sous-estimé par les ONG.
Guatemalan HighlandsThe Guatemalan Highlands is an upland region in southern Guatemala, lying between the Sierra Madre de Chiapas to the south and the Petén lowlands to the north. The highlands lie above 1,000 feet and are made up of a series of high valleys enclosed by mountains and dominated by volcanoes that are both active and extinct. The local name for the region is Altos, meaning "highlands." The relief of the mountainous country which lies north of the Highlands and drains into the Atlantic is varied by terraces, ridges and underfalls; but its general configuration is compared by E.
Haciendathumb|upright=1.3|Jaral de Berrios, l'une des plus importantes haciendas du temps de la colonisation du Mexique. Elle se trouve dans l'État de Guanajuato au Mexique. thumb|upright=1.3|La hacienda de Xcanchakan (gravure de Frederick Catherwood, 1843). Une hacienda est une exploitation agricole de grande dimension, entourant des locaux d'habitation présentant fréquemment un grand intérêt architectural, originaire d'Espagne et plus particulièrement d'Andalousie. Elle a été importée par les Espagnols en Amérique latine, durant leur colonisation.
Côte des MosquitosLa Côte des Mosquitos (en espagnol : Costa de Mosquitos), aussi appelée La Mosquitia, est une région située pour sa plus grande partie sur le littoral est du Nicaragua ainsi que sur le littoral nord-est du Honduras. Elle comptait au parmi les repaires de corsaires, pirates et flibustiers, huguenots ou puritains. Sa partie hondurienne est une région de forêt humide, fortement sous-développée, avec peu de routes. Divers indiens Mosquitos y habitent, tels les et les . La réserve de la biosphère Río Plátano se trouve dans cette région.
CubainsLes Cubains sont les citoyens de Cuba. En espagnol : cubanos. D’après le recensement de 2002, 65 % des Cubains sont blancs, 10 % sont noirs et 25 % mulâtres ; des chiffres contestés par de nombreux chercheurs qui estiment la proportion réelle de Cubains noirs et métis à 50 % de la population. Selon Esteban Morales, chercheur au Centre d'études des États-Unis (CESEU, Université de La Havane), la discrimination contre les Noirs s’est accentuée à Cuba à partir des années 1990. Cuisine cubaine Balsero Exilé cu
Art maya300px|thumb|Un exemple d'écriture maya. L'art maya est considéré par comme étant le plus sophistiqué et le plus beau de toute l'Amérique précolombienne. Le style distinct de l'art maya qui se développe durant la période préclassique (1500 à 250 ), lors de l'Époque I et II, reçut les influences de la civilisation olmèque. D'autres civilisations mésoaméricaines, incluant Teotihuacan et les Toltèques, affectèrent l'art maya, qui atteignit son apogée durant la période de la civilisation classique ou Époque III (environ 200 à 900 ).
DindeMeleagris est un genre d'oiseaux gallinacés de la famille des Phasianidae et de la sous-famille des Meleagridinae, également connue sous le nom de guajolote. Le mâle est appelé dindon, la femelle dinde (parfois prononcé « un dinde » dans le Nord-Isère) et le petit porte le nom de dindonneau. Ce sont des oiseaux de basse-cour élevés pour leur chair. La dinde aux marrons est, en France, traditionnellement servie lors du réveillon de Noël. Aux États-Unis d'Amérique, la dinde farcie est un élément essentiel de la fête de Thanksgiving.
PipilsLes Pipils constituent un peuple autochtone d'Amérique centrale vivant aujourd'hui dans la zone centrale et occidentale du Salvador. Ils parlent le pipil, un dialecte dérivé du nahuatl. Leurs ancêtres viennent de l'actuel Mexique et se sont installés au Guatemala, au Salvador et au Honduras. À l'heure actuelle, il existe encore des Pipils purs au Salvador et c'est le seul groupe ethnique qui parle sa langue ancienne, comme en témoignent les fortes influences linguistiques du Nahuatl (la langue prédominante chez les Aztèques).
Quintana RooLe Quintana Roo (prononcé en espagnol : /kinˈtana ˈro/), officiellement l'État libre et souverain de Quintana Roo (Estado Libre y Soberano de Quintana Roo /esˈtado ˈliβɾe i soβeˈɾano de kinˈtana ˈro/), est un État du Mexique situé dans le sud du pays, précisément sur la péninsule du Yucatán. Entouré par les États de Yucatán et de Campeche, la mer des Caraïbes et le Belize, Quintana Roo occupe une superficie de et compte en 2015. Sa capitale est Chetumal. Autrefois, la région était habitée par les Mayas comme l'attestent de nombreuses ruines.
