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Concept
Surpoids
Résumé
vignette|Cette parodie de la Marche du Progrès rappelle qu'en 2000, l'humanité a atteint un point de repère historique. Pour la première fois dans l'évolution humaine, le nombre d'adultes en surcharge pondérale a dépassé celui des personnes dont le poids est insuffisant.
Le surpoids est l'état d'un individu présentant un excès de masse graisseuse pour une stature donnée supérieure à la normale mais inférieure à l'obésité.
Chez l'humain, le surpoids est défini par l'Organisation mondiale de la santé comme une accumulation anormale ou excessive de graisse qui présente un risque pour la santé. Chez les adultes, un individu est considéré en surpoids lorsque son indice de masse corporelle est compris entre 25 et 30.
La mortalité croît statistiquement, dès que l'indice de masse corporelle dépasse et l'espérance de vie diminue d'autant plus que cet indice est haut. L'IMC n'est toutefois pas un indicateur mesurant la répartition des graisses chez les individus, répartition qui représente davantage un danger pour la santé que sa masse globale. Au-delà d'un IMC de 30, la personne est considérée comme obèse.
Une personne pesant et mesurant a un IMC de . Cette personne est donc théoriquement en surpoids.
En 2014 le surpoids concerne d’adultes soit 39 % de la population adulte mondiale en 2014, et parmi elles de personnes (13 % des adultes) sont obèses, et d’enfants de moins de 5 ans sont en surpoids ou obèses. En Angleterre, selon statistiques de 2019, 68 % des hommes adultes et 60 % des femmes adultes étaient affectés de surpoids.
L'environnement économique en est une cause majeure. Le surpoids affecte en France 24 % des enfants d’ouvriers, contre 12 % des enfants de cadres selon une étude publiée en par la Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (Drees).
L'obésité liée à l'époque moderne peut être consécutive à un usage accru des écrans lumineux (téléphone portable, TV LED, etc.
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Masse corporelle
La masse corporelle (ou plus simplement la masse) est la masse du corps d'un individu. Il est exprimé la plupart du temps en kilogrammes (kg) ou en livres dans certains pays anglo-saxons. En médecine et dans la vie courante, l'expression consacrée reste le « poids », même si l'expression peut paraître incorrecte pour des physiciens (le « poids » dépendant de l'accélération de la pesanteur, cette dernière étant variable suivant le lieu), d'autant que c'est ce qui est, en pratique, mesuré par une balance, bien que converti en grammes suivant l’accélération de la pesanteur sur Terre.
Anorexie mentale
L’anorexie mentale (du grec ancien (anórexis) = « perte de l'appétit ») est l'un des troubles des conduites alimentaires (TCA). Elle se manifeste notamment par une préoccupation très forte de l'apparence, qui entraîne des restrictions alimentaires drastiques. Les sujets qui souffrent de ces troubles sont surtout des adolescentes, même s'il y a de plus en plus de garçons et d'adultes. Les causes sont inconnues et multiples. Les mécanismes sont probablement complexes.
Surpoids
vignette|Cette parodie de la Marche du Progrès rappelle qu'en 2000, l'humanité a atteint un point de repère historique. Pour la première fois dans l'évolution humaine, le nombre d'adultes en surcharge pondérale a dépassé celui des personnes dont le poids est insuffisant. Le surpoids est l'état d'un individu présentant un excès de masse graisseuse pour une stature donnée supérieure à la normale mais inférieure à l'obésité. Chez l'humain, le surpoids est défini par l'Organisation mondiale de la santé comme une accumulation anormale ou excessive de graisse qui présente un risque pour la santé.
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ENG-436: Food biotechnology
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