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Séances de cours associées (27)
Acides aminés : structure, chiralité et isomérisme
Explore les acides aminés, la chiralité, la rotation optique et l'isomérisation, soulignant l'importance de la structure et de la configuration dans les molécules biologiques.
Structure moléculaire des acides nucléiques
Explique la structure moléculaire des acides nucléiques, couvrant les nucléotides, les sucres de pentose, la composition de base, la polymérisation et la formation d'hélice 3D.
Glucides: Structure et fonction
Explore la structure et la fonction des glucides, y compris les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides.
Lipides et membranes cellulaires: Structure et fonctions
Explore la structure et les fonctions des lipides et des membranes cellulaires, y compris les acides gras, les phosphoglycérides et les glycoprotéines.
Macromolécules : structure et fonction
Explore la composition chimique et les fonctions des macromolécules dans les organismes vivants.
La chimie des fraises : arôme, couleur et douceur
Explore les composés derrière l'arôme, la couleur et la douceur des fraises, soulignant l'importance de la chimie organique dans les composés quotidiens.
Lipides et Membranes Cellulaires / Glucides
Explore les enzymes, l'évolution, les lipides, les membranes, les glucides, les protéines membranaires et les mécanismes d'inhibition des enzymes.
Inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
C-C Bond Formation: Stratégies catalytiques
Explore les stratégies catalytiques pour la formation de liaisons C-C, en mettant l'accent sur la stéréochimie et les limitations des catalyseurs métalliques.
Bases de la biochimie
Introduit des groupes fonctionnels, des composés et des réactions en biochimie, en se concentrant sur les alcools, les aldéhydes, les cétones et les sucres.