Chicago Board of TradeLe Chicago Board of Trade (CBOT), en français : « Bourse de commerce de Chicago », fondée en 1848, est la deuxième plus ancienne bourse de commerce au monde après la bourse du riz de Dōjima, créée en 1697. Elle siège dans le secteur du Loop à Chicago, aux États-Unis. Plus de 50 différentes options et contrats à terme y sont traités, par les quelque membres du CBOT, à la corbeille et par eTrading. Le volume des échanges en 2003 y a dépassé les 454 millions de contrats.
HouePour l'agriculteur, la houe (du vieux francique hauwa « pioche, binette », apparenté à l’indo-européen *heawan « couper ») est un instrument aratoire manuel. De nos jours, la houe est constituée d'un manche en bois (souvent de frêne) de à ou plus, à l'extrémité duquel est fixé l'outil proprement dit.
Saison de croissanceLa saison de croissance ou saison végétative ou cycle végétatif, ou période végétative, est la partie de l'année pendant laquelle les conditions météorologiques locales (c'est-à-dire les précipitations et la température) permettent une croissance normale des plantes. Bien que chaque plante ou culture ait une saison de croissance spécifique qui dépend de son adaptation génétique, les saisons de croissance peuvent généralement être regroupées en classes macro-environnementales.
Haricot (homonymie)Le terme « haricot » désigne plusieurs plantes appartenant à différents genres de la famille des légumineuses (Fabaceae) : Phaseolus, Vigna, Psophocarpus, Calia et Canavalia. Il désigne aussi le haricot de mer, nom vernaculaire de l'algue Himanthalia elongata. Il désigne également la partie comestible de ces plantes, généralement les graines, consommées comme haricots secs (appelés fèves au Canada), mais aussi chez certaines espèces les gousses, récoltées avant maturité (haricots verts et fèves, notamment).
Avoine cultivéeL'Avoine cultivée (Avena sativa L.), parfois appelée « avoine commune », « avoine byzantine » ou simplement « avoine », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae. Connue seulement à l'état cultivé (cultigène), cette espèce a probablement été domestiquée en Europe centrale et septentrionale vers 2500 ans Ce sont des plantes herbacées annuelles aux tiges (chaumes) dressées et aux inflorescences en panicules lâches, aux épillets retombants.
Corn starchCorn starch, maize starch, or cornflour (British English) is the starch derived from corn (maize) grain. The starch is obtained from the endosperm of the kernel. Corn starch is a common food ingredient, often used to thicken sauces or soups, and to make corn syrup and other sugars. Corn starch is versatile, easily modified, and finds many uses in industry such as adhesives, in paper products, as an anti-sticking agent, and textile manufacturing. It has medical uses as well, such as to supply glucose for people with glycogen storage disease.
QuinoaLe quinoa (Chenopodium quinoa) est une espèce de plantes herbacées annuelles de la famille des Amaranthaceae (selon la classification phylogénétique) ou de celle des Chenopodiaceae (dans la classification de Cronquist). C'est une pseudocéréale, plutôt qu'une véritable céréale, car ce n'est pas une herbe (une graminée). Le quinoa est du point de vue phylogénétique plus proche des espèces telles que la betterave, l'épinard et l'amarante que du blé. Cette plante traditionnelle est cultivée depuis plus de sur les hauts plateaux andins d'Amérique du Sud.
Herbicidethumb|upright=1.5|Désherbage total avant semis direct sans labour (Canton de Berne, Suisse). Un herbicide est une substance active ou une préparation phytosanitaire ayant la propriété de tuer les végétaux. Le terme « désherbant » est synonyme d'herbicide. Les herbicides appartiennent à la famille des pesticides, elle-même incluse dans la famille des biocides. Les herbicides sont employés en défense des cultures, dans les golfs, en sylviculture, pour lutter contre les mauvaises herbes qui concurrencent les plantes cultivées, qu'il s'agisse de plantes herbacées ou ligneuses.
Cerisevignette|upright|Cerises rouges. La cerise est le fruit comestible du cerisier. Il s'agit d'une drupe (fruit charnu à noyau), de forme sphérique, de couleur généralement rouge plus ou moins foncé jusque noire, plus rarement jaune. Ce petit fruit compte environ pour . La fleur est généralement blanche. Il en existe plus de 600 variétés, dont les plus connues sont la Burlat et la Cerise de Montmorency. Les cerises se récoltent de fin mai à mi-août.
CultigèneUn cultigène est une espèce cultivée de plante qui a été délibérément altérée ou sélectionnée par l'homme ; c'est le résultat d'une culture sélective des plantes. Ces espèces « fabriquées » par l'homme ou anthropogéniques sont, en majorité, les plantes du commerce qui sont utilisées en horticulture, agriculture et sylviculture. Un cultigène est une plante dont l'origine ou la sélection est principalement due à une activité humaine intentionnelle.
