EstomacL' (en grec ancien στόμαχος) (aussi appelé poche stomacale) est la portion du tube digestif en forme de poche, située entre l’œsophage et le duodénum. L'œsophage reçoit les aliments mâchés dans la bouche et déglutis dans l'estomac. Chez l’être humain, l’organe est en forme de J majuscule, à l’âge adulte il mesure , contient à vide, et peut contenir jusqu’à . L’estomac est en rapport anatomique avec le foie (à droite), la rate (à gauche), le pancréas (en arrière), le diaphragme (en haut) et les intestins (en bas).
Alimentation humainethumb|Nature morte de Van Dyck, présentant des aliments consommés dans le Nord de l'Europe (début du (1613). L'alimentation humaine est l'alimentation des êtres humains, par opposition à celle des plantes et de l'alimentation animale. Besoin primaire de l'espèce, elle n'en est pas moins à l'origine d'importants investissements socioculturels qui prennent la forme de cuisines, gastronomies, repas rituels, de familles ou d'apparat, etc.
MicroélémentUn microélément ou élément trace est un élément chimique nutritif de nature minérale dont les organismes ont besoin en faible quantité pour se développer. On distingue ainsi selon leur concentration : les macroéléments (entre 30 et pour un corps humain de , apports journaliers > 100 mg/j), les microéléments (entre 0.1 et pour un corps humain de , apports journaliers de l'ordre de 1 à 10 mg/j) et les oligoélément ou éléments ultratraces (< 1 mg/kg). Ils jouent un rôle de catalyseur ou de régulateur, par exemple d’activateurs enzymatiques.
InulineLes inulines sont des polysaccharides (sucres simples de type fructose liés entre eux) produits naturellement par de nombreux types de plantes. Elles appartiennent à une classe de fibres alimentaires appelées fructanes. L'inuline est utilisée par certaines plantes comme moyen de stockage de l'énergie que l'on retrouve généralement dans les racines ou les rhizomes. La plupart des plantes synthétisant et stockant de l'inuline n'accumulent pas d'autres matériaux énergétiques tels que l'amidon.
WastingIn medicine, wasting, also known as wasting syndrome, refers to the process by which a debilitating disease causes muscle and fat tissue to "waste" away. Wasting is sometimes referred to as "acute malnutrition" because it is believed that episodes of wasting have a short duration, in contrast to stunting, which is regarded as chronic malnutrition. An estimated 45 million children under 5 years of age (or 6.7%) were wasted in 2021. Prevalence is highest in Southern Asia, followed by Oceania (excluding Australia and New Zealand) and South-eastern Asia.
CollembolaLes collemboles (Collembola) sont une classe de petits arthropodes pancrustacés, souvent sauteurs. Ils étaient anciennement considérés comme des insectes aptérygotes, mais forment aujourd'hui une classe à part, dans le sous-embranchement des Hexapodes appartenant au clade des Pancrustacea. Les collemboles jouent un rôle écologique majeur dans le cycle de la matière organique et sont utilisés comme indicateurs de pollution des sols. Collembola vient du grec , « gomme, colle » et , « jet, insertion ».
BiochemistBiochemists are scientists who are trained in biochemistry. They study chemical processes and chemical transformations in living organisms. Biochemists study DNA, proteins and cell parts. The word "biochemist" is a portmanteau of "biological chemist." Biochemists also research how certain chemical reactions happen in cells and tissues and observe and record the effects of products in food additives and medicines. Biochemist researchers focus on playing and constructing research experiments, mainly for developing new products, updating existing products and analyzing said products.
Département de l'Agriculture des États-UnisLe département de l’Agriculture des États-Unis (United States Department of Agriculture, USDA) est le département de l’administration américaine chargé de concevoir et de mettre en œuvre la politique fédérale en matière d’agriculture, d’alimentation et de forêt. Il a été créé en 1862 et intégré au Cabinet en 1889. Le Foreign Agricultural Service (FAS) est l'agence chargée des programmes internationaux du département de l’Agriculture des États-Unis. Il réalise des publications sur les secteurs agricoles et agroalimentaires de nombreux pays.
Assimilation (biologie)L'assimilation (du latin similis = semblable), désigne en biologie le processus par lequel des substances et des matériaux extérieurs au corps sont transformés en substances et matériaux intérieurs au corps. La photosynthèse, processus par lequel le dioxyde de carbone et l'eau sont transformés dans les cellules des plantes en un certain nombre de molécules organiques. La fixation de l'azote dans des molécules organiques du sol grâce à des bactéries symbiotiques qui vivent sur les racines de certaines plantes, comme les légumineuses.
