Concept
Olea europaea
Séances de cours associées (9)
Analyse directe des Trusses
Couvre l'analyse directe des fermes, y compris des exercices et une séance vidéo portant sur les questions des élèves.
Biotechnologie alimentaire : aliments fermentés et consortiums microbiens
Déplacez-vous dans les aliments fermentés, le goût umami, les récepteurs du goût et les consortiums microbiens dans la biotechnologie alimentaire.
Technologie de la fermentation alimentaire
S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
Rhéologie des solides : modèles viscoélastiques
Explore les modèles viscoélastiques dans la rhéologie des solides et des fluides non newtoniens.
Fusion de membranes cellulaires : expérience Frye & Edidin
Explore l'expérience Frye & Edidin sur la fusion des membranes cellulaires, le modèle de mosaïque de fluides, la fluidité membranaire, l'influence du cholestérol et la perméabilité sélective.
Frye Edidin Experiment
Couvre l'expérience Frye & Edidin étudiant la distribution des protéines membranaires.