thumb|Individu normal de Tétra noir (ou Veuve noire), de la famille des Characidés originaire d'Amérique du sud
Un poisson génétiquement modifié est un poisson dont le patrimoine génétique a été modifié par l'Homme.
Un poisson transgénique est un poisson au génome duquel a été introduit par transgénèse un ou plusieurs gènes.
Dans les Années 1980, les progrès de la biologie moléculaire permettent au génie génétique de produire des organismes (dits OGM), bactériens puis végétaux et animaux. Avec quelques collègues, Garth Fletcher (spécialiste des « protéines anti-froid » permettant l'adaptation au froid) identifie chez le poisson Macrozoarces americanus en 1988 qui vit dans des eaux proches de 0 °C des gènes de résistance au froid. Il fait ensuite produire une hormone de croissance par un saumon atlantique (via un gène prélevé chez un saumon Coho du Pacifique). Il continuera à travailler sur la transgenèse visant une croissance accélérée de poissons et deviendra président de Aqua Bounty Canada, société créée pour valoriser financièrement les constructions génétiques qu'il a mis au point. Deux premiers poissons transgéniques sont créés, dont l'un doté d'un gène produisant l'hormone de croissance humaineChen TT, Vrolijk NH, Lu JK, Lin CM, Reimschuessel R, Dunham RA (1996), Transgenic fish and its application in basic and applied research'' ; Biotechnol Annu Rev. 1996;2:205-36 (résumé) et l'autre (carpe) produisant de la lactoferrine humaine.
Au début de la décennie 1990 des transferts de gènes ont déjà été réalisés avec succès technique chez des embryons de truite (dont en France avec des objectifs commerciaux ensuite envisagés 1996) de même que pour le saumon, la carpe, le tilapia. D'autres espèces ont été modifiées par transgenèse, dont le médaka (proposé à cette époque comme organisme modèle pour la transgenèse chez le poisson), le poisson rouge, le poisson zèbre, la loche, le poisson-chat, et d'autres). Chez le médaka, une injection directe du gène étranger a été tentée et réussie dans le noyau de l'ovocyte).
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