La mouillure est un type de son correspondant à la consonne spirante palatale voisée, représenté par la lettre [j] en alphabet phonétique international et par divers graphèmes en français. Le mot mouillure contient justement une mouillure : [mujyʁ]. Il s'emploie aussi comme synonyme de palatalisation ; on parle alors de consonne mouillée pour désigner une consonne palatalisée.
Le mot appartient à une ancienne terminologie phonétique « impressionniste », d'usage traditionnel pour décrire les langues slaves en particulier.
Dans les langues slaves à alphabet latin, la notation phonétique est la même que la notation vernaculaire : joga signifie yoga et se prononce comme il s’écrit, [joga].
Diverses occurrences de la mouillure en français :
Monogrammes
yeux [jø]
mieux [mjø]
iota [jota]
Digrammes
gn est de plus en plus souvent prononcé [nj], bien que sa prononciation soit [ɲ]. C’est la mouillure du n.
le double "l", comme dans papillon [papijɔ̃].
La mouillure est un élément essentiel de la grammaire des langues slaves. Elle se note de différentes manières :
en polonais, la mouillure est indiquée par un i devant voyelle, par un accent aigu sur la consonne sinon, par exemple ć/ci- [tɕ]. Le polonais possède même trois niveaux de mouillures (voir écriture du polonais).
en tchèque, la mouillure peut être induite devant les voyelles i et ě. Cette distinction affecte peu le timbre vocalique lui-même.
en slovaque, la mouillure du n est indiquée par ň.
en serbo-croate, la mouillure est indiquée par un j pour nj/њ et lj/љ.
en russe, la mouillure est indiquée par la voyelle suivante :
а est mouillée en я
е reste е (anciennement, elle se mouillait en ѣ). Comme la prononciation de е en russe est devenue progressivement indifférenciée [e]/[je], la lettre э a été introduite pour noter le e dur, mais elle n'est pas en système avec е (pas d'alternance dans les déclinaisons, par exemple).
ы est mouillée en и, bien que la mouillure devant и ne se prononce plus. À noter que les règles orthographiques russes imposent и au lieu de ы après к et г.