Obésité et syndrome métabolique

Cette séance de cours couvre la définition de l'obésité basée sur l'indice de masse corporelle, le concept d'homéostasie dans l'équilibre énergétique, des exemples historiques de gain de poids extrême, le développement des prix relatifs pour différents aliments, les tendances de l'obésité chez les adultes américains, les changements de mode de vie affectant l'obésité, les différences entre l'obésité centrale et périphérique, le syndrome métabolique lié à l'obésité, la résistance à l'insuline, la physiologie du syndrome métabolique et l'impact des acides.