Phases de transition

Cette séance de cours couvre le concept des phases et des transitions de phase, en discutant des caractéristiques des différentes phases telles que le solide, le liquide, le gaz, le plasma et la superfluidité. Il explique également la création de plasma par ionisation et la transition du gaz au solide à l'aide d'exemples comme le dioxyde de carbone. La séance de cours se penche sur la concavité de l'entropie, la convexité de l'énergie interne, les critères de stabilité basés sur l'entropie et les potentiels thermodynamiques, et les conditions des transitions de phase. Il explore la stabilité de l'entropie, les critères de stabilité liés à l'énergie interne, et le volume, ainsi que les conditions locales et mondiales de concavité et de convexité. La séance de cours se termine par une analyse détaillée des états stables tangents à l'entropie et des implications des transitions de phase.