Molécules organiques complexes : protéines

Cette séance de cours explore la structure et la fonction des molécules organiques complexes, en mettant l'accent sur la synthèse et la dégradation des polymères. Elle se décline dans les quatre principales classes de macromolécules essentielles à la vie : les protéines, les acides nucléiques, les lipides et les glucides. La séance de cours détaille les diverses fonctions des protéines, leurs divers niveaux de structure et leur rôle dans la catalysation des réactions chimiques, la fourniture d'un soutien structurel, le stockage des acides aminés, le transport des substances, la coordination des activités des organismes et la réponse aux signaux externes. Il couvre également la formation de chaînes de polypeptides, la polarité des protéines et les caractéristiques des 20 acides aminés. De plus, il traite de l'importance des modifications post-traductionnelles dans la régulation de l'activité protéique et de l'expression génique.