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Explore les origines et le développement de l'agriculture biologique, y compris ses aspects économiques et les défis mondiaux en matière de durabilité alimentaire.
Explore la biotechnologie alimentaire, soulignant le rôle des enzymes et des micro-organismes dans l'amélioration des produits alimentaires par la fermentation et les probiotiques.
S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
Explore la réglementation ESG dans le domaine financier, en contraste avec les approches de l'UE et des États-Unis, en discutant des stratégies d'engagement, de l'impact des grands actionnaires et des performances des investissements ESG.
Explore l'importance de la propriété intellectuelle pour les startups et les stratégies visant à protéger les innovations et à favoriser la réussite entrepreneuriale.
