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Séance de cours
Cristaux liquides: Structure et propriétés
Description
Cette séance de cours introduit le concept de cristaux liquides, couvrant leur formation en solution, différentes phases, et des exemples de molécules qui les forment. Il explore également la formation et la structure des micelles, les propriétés des molécules amphiphiles et le rôle de la tension de surface dans les fluides. On discute de la mesure de la tension de surface à l'aide de différentes méthodes et de l'isotherme d'adsorption de Gibbs pour les systèmes à deux composants.
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