Pliage des protéines: principes et interactions

Cette séance de cours explore les principes du repliement des protéines, en mettant l'accent sur le rôle de la séquence dans la détermination de la structure. Il couvre l’expérience d’Anfinsen, la synthèse des protéines, les conformations de la colonne vertébrale et les motifs. La discussion s'étend à la thermodynamique, à l'énergétique des interactions intermoléculaires et à la distribution de Boltzmann.