Formation de micelles: structure et formes

Cette séance de cours couvre la concentration critique de micelle (CMC) de l'hexane, l'influence du sel sur le CMC, la structure des agrégats déterminée par les forces intermoléculaires, le paramètre d'emballage des amphiphiles et les formes des agrégats. Il examine également l'impact du rapport d'aspect sur la forme des agrégats, le paramètre d'emballage des sphères, des exemples d'agrégats comme le dodécylsulfate de sodium, et les méthodes pour faire des micelles elliptiques sphériques. En outre, il explore la théorie de l'action des détergents, les vésicules comme vecteurs pour les ingrédients hydrophobes, et la mobilité et la diffusion des phospholipides dans les bicouches.