Lipides: Structure, fonction et synthèse

Cette séance de cours couvre la structure, la fonction et la synthèse des lipides, y compris les lipides de stockage, les lipides structurels et les lipides bioactifs. Il explique la composition des acides gras, des triacylglycérols, des glycérophospholipides, des lipides d'éther, des sphingolipides et des stérols. Le processus de synthèse des acides gras est détaillé, depuis la charge de l'acétyl-CoA et du malonyl-CoA jusqu'aux étapes d'allongement et de désaturation. La séance de cours traite également du rôle des enzymes comme la synthase des acides gras et l'acyl-CoA desaturase dans le métabolisme des lipides.