Fluidité membranaire et diffusion des protéines
Cette séance de cours traite du concept de fluidité membranaire et de diffusion des protéines dans les cellules. L'instructeur explique comment le mouvement des protéines dans la membrane plasmique est crucial pour la survie cellulaire, détaillant des expériences impliquant la fusion des cellules de souris et des cellules humaines pour étudier la diffusion des protéines. La séance de cours couvre des sujets tels que le modèle de mosaïque fluide, la récupération de fluorescence après photoblanchiment et la calorimétrie différentielle à balayage pour déterminer la température de fusion des membranes. L'importance de la composition lipidique, des doubles liaisons et de la longueur des chaînes d'acides gras dans la régulation de la fluidité membranaire est également mise en évidence, ainsi que l'adaptation des membranes cellulaires à différentes températures pour la survie.