Sécurité alimentaire : préoccupations mondiales

Cette séance de cours traite de la question mondiale de la sécurité alimentaire, en mettant l'accent sur l'impact des maladies d'origine alimentaire et l'importance de la prévention de la diarrhée infantile. Il explore les programmes visant à réduire les facteurs de risque et le rôle des hormones dans la régulation de la satiété. En outre, il se penche sur la relation entre la toxicomanie et l'obésité, ainsi que sur le concept de dépendance alimentaire. La séance de cours couvre également les aspects psychologiques liés à la toxicomanie et à la dépendance alimentaire, à la dépression et aux états émotionnels. En outre, il aborde les maladies zoonotiques, en se concentrant sur des exemples tels que l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) et l'épidémie de grippe porcine. La séance de cours conclut en examinant l'impact des organismes génétiquement modifiés (OGM) sur la production alimentaire et les considérations éthiques entourant leur utilisation.