Dynamique des fluides : comprendre la viscosité et le stress de cisaillement

Cette séance de cours donne un aperçu de la dynamique des fluides, en se concentrant sur le concept de viscosité et son importance dans le comportement des fluides. L'instructeur commence par un résumé de la discussion précédente sur les fluides, définissant un fluide comme une substance qui se déforme continuellement sous contrainte de cisaillement. La séance de cours met l'accent sur la relation entre la contrainte de cisaillement et la vitesse de déformation de cisaillement, en particulier pour les fluides newtoniens, où la contrainte de cisaillement est proportionnelle à la vitesse de déformation de cisaillement. L'instructeur présente la condition d'antidérapant, expliquant comment elle se rapporte à la viscosité et au comportement des fluides aux limites solides. À travers divers exemples et démonstrations visuelles, l'instructeur illustre comment la viscosité affecte l'écoulement des fluides et les différences entre les fluides newtoniens et non newtoniens. La séance de cours se termine par une discussion sur les unités de viscosité et l'importance de comprendre la viscosité dans des applications pratiques, telles que la lubrification et le transport des fluides. Dans l'ensemble, cette séance de cours sert d'exploration fondamentale de la dynamique des fluides, préparant le terrain pour des sujets plus complexes dans le domaine.