Séance de cours
Cette séance de cours couvre la structure des feuillets bêta transmembranaires, y compris la formation de brins parallèles et antiparallèles, l'importance des chaînes latérales dans l'hydrophobicité et des exemples de feuillets bêta transmembranaires dans des protéines comme les porines et la perforine. L'instructeur explique comment ces structures sont cruciales pour le fonctionnement de certaines protéines chez les bactéries et les animaux.