Protéines : structure et fonction

Cette séance de cours explore la structure et la fonction des protéines, qui sont des molécules essentielles dans les organismes vivants. Les protéines sont des polymères composés d’acides aminés, chacun ayant une forme tridimensionnelle unique qui détermine son rôle spécifique dans le corps. La séance de cours couvre les structures primaires, secondaires, tertiaires et quaternaires des protéines, ainsi que les différents types de protéines telles que les protéines structurelles, de stockage, contractiles et de transport. Il se penche également sur le rôle des enzymes dans la catalyse des réactions chimiques. L'importance du repliement des protéines et l'importance des liaisons hydrogène dans la structure des protéines sont discutées, ainsi que des exemples de structures protéiques telles que l'hélice alpha et la feuille bêta. La séance de cours se termine par un aperçu de la solubilité des protéines et de l'intégration membranaire, en mettant l'accent sur les diverses fonctions que les protéines remplissent dans les systèmes biologiques.