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Couvre les transformations de Legendre en thermodynamique, en mettant l'accent sur l'énergie interne, les fonctions d'état, l'entropie et les fonctions de Legendre.
Explore les équilibres chimiques, les changements d'enthalpie standard et les applications de pression osmotique dans la détermination des masses moléculaires.
Couvre le premier principe de la thermodynamique, de la conservation de l'énergie, de l'isolation du système et des processus externes affectant l'énergie du système.
Explore les exceptions à la thermodynamique, à l'entropie, à l'énergie libre, aux ressorts entropiques, aux transitions de phase et aux mélanges de polymères dans l'organisation cellulaire.
Introduction du chapitre 3 sur l'irréversibilité, en se concentrant sur l'analyse des équilibres et des lois de transport dans des systèmes thermodynamiques spécifiques.
