Séance de cours
Cette séance de cours couvre le processus de glycolyse, en se concentrant sur la dégradation du glucose en pyruvate, la production d'ATP et les voies de fermentation menant à la production de lactate ou d'alcool. Il traite également de la synthèse de l'ATP par transfert direct de phosphate et du rôle des coenzymes comme le NADH et le NADPH en tant que porteurs d'électrons. Le concept de coenzymes et leur implication dans la catalyse enzymatique est expliqué, ainsi que la structure et la fonction du NAD+ et du NADH. La séance de cours se termine par une analogie illustrant le rôle du NAD+ et du NADH dans la respiration cellulaire.