Diversité métabolique : Fermentation et production d'énergie

Cette séance de cours porte sur la diversité métabolique des microorganismes, en mettant l'accent sur les voies de fermentation, la phosphorylation au niveau du substrat et la production d'énergie. Il traite de la production de composés riches en énergie, tels que l'acétyl-CoA et le propionate, par des procédés comme la phosphorylation au niveau du substrat. La séance de cours explore également les différents types de fermentations, y compris la fermentation de l'acide lactique et la fermentation du butyrate, mettant en évidence les enzymes et composés clés impliqués. De plus, il se plonge dans les processus de cycle du méthane et d'acétogenèse, mettant l'accent sur le rôle de bactéries spécifiques comme Zymomonas mobilis et Clostridium thermocellum.