Couvre le fonctionnement d'un système d'évaporateur à double effet pour la production d'eau douce à partir de l'eau de mer par condensation de la vapeur et évaporation de la saumure.
Examine la transition des technologies industrielles de l'eau et du bois au charbon et au fer à l'ère paléotechnique, en discutant des préoccupations environnementales, des moteurs à vapeur et des systèmes de marché.
Présente l'histoire de la technologie et ses implications pour le développement, préparant les étudiants à des projets collaboratifs axés sur l'entrepreneuriat social.
Explore la physique de la condensation, couvrant la nucléation, la formation des gouttelettes, le transfert de chaleur et la distribution de l'empreinte des gouttelettes.
