Écarlatevignette|Ecce homo de Lodovico Cigoli, 1607. Christ au manteau écarlate. L'écarlate est une teinte d'un rouge vif. Le terme écarlate s'emploie comme un superlatif de rouge. Au , il est synonyme de pourpre, au sens d'insigne d'honneur et de puissance. ; . Écarlate n'a jamais pris un sens technique précis et généralement accepté. La couleur écarlate, du terme perse سقرلات saqerlât, est nommée d'après la teinture correspondante extraite d'un insecte parasite du chêne, la cochenille ou « kermès ».
Chlorure d'étain(II)Le chlorure d'étain(II) est un solide ionique cristallin blanc, inodore, de formule brute SnCl2. Appelé aussi chlorure stanneux, sel d'étain ou dichlorure d'étain. Il ne doit pas être confondu avec le chlorure stannique (SnCl4) ou chlorure d'étain(IV), qui est plus dangereux. Le chlorure d'étain(II) peut être préparé en dissolvant de l'étain blanc dans de l'acide chlorhydrique, la réaction prend du temps. 2 H3O+ + 2 Cl− + Sn = Sn2+ + 2 Cl− + H2 + 2 H2O Le chlorure d'étain (II) s'oxyde lentement à l'air en chlorure stannique.
Carminvignette|Échantillon de pigment carmin. Le carmin est un pigment-laque rouge profond obtenu par mordançage d'un colorant extrait d’un insecte, la cochenille. Figurant sous la référence dans le Colour Index, il est également appelé rouge cochenille, cochineal, crimson lake ou laque carminée. Les cramoisi, vermeil ou encore sang de saint Jean peuvent aussi être du carmin. Dans les manuels de teinturerie anciens, le carmin est appelé simplement cochenille. Le terme carmin désigne, par métonymie, une couleur d'un rouge profond.
Pigment laquévignette|Récolte de la cochenille, d'où provient le pigment laqué carmin. Un pigment-laque ou pigment laqué est un colorant associé à un support minéral inerte qui le rend insoluble. Ce procédé appelé mordançage est connu depuis l'Antiquité. Le nom provient de l'italien lacca qui désigne à la fois la gomme-laque et la source du colorant carmin. Les pigments laqués sont les premiers pigments organiques connus ; ils se trouvent dans des peintures de l'Égypte ancienne.
Produit d'origine animalevignette|Un plat appelé « Canard, Canard, Canard » parce que les trois pièces proviennent du canard: des œufs, du confit et du magret vignette|Des variétés de fromage de chèvre Un produit d'origine animale est tout produit et co-produit issu du corps d'un animal, par exemple la graisse, la chair, le sang, le lait, les œufs mais aussi des produits moins connus, tels que l'ichtyocolle, la présure ou le musc.
Gelée anglaiseLa gelée anglaise (en anglais : jelly ou jello) est un dessert constituée de gel alimentaire, fait de gélatine ou de pectine ajouté à des liquides comestibles, le plus souvent au goût de fruit. Le mot jelly a différentes significations dans le monde anglophone. Dans la plupart des pays du Commonwealth et en Irlande, il désigne un dessert à base de gélatine. Aux États-Unis le mot est utilisé presque exclusivement pour des gelées qui sont des préparations de jus de fruit cuits qui se solidifient partiellement sous l'effet de la pectine qu'ils contiennent.
ArthropodesLes Arthropodes (Arthropoda) — du grec arthron « articulation » et podos « pied », aussi appelés « articulés » — sont un embranchement d'animaux protostomiens dont le plan d'organisation est caractérisé par un corps segmenté. Ils sont formés de métamères hétéronomes munis chacun d'une ou plusieurs paires d'appendices articulés et recouverts d'une cuticule ou d'une carapace rigide, qui constitue leur exosquelette, dans la plupart des cas constitué de chitine.
TeintureLa teinture est l'action de modifier la couleur d'un support par absorption d'un colorant. Elle est utilisée en cosmétique pour les cheveux et la peau, en ameublement pour teinter les bois ou les textiles, en confection pour les vêtements, en maroquinerie pour le cuir Le terme teinture désigne également la substance colorante elle-même. L'indigo est une teinture bleue extraite de l'indigotier qui est une des plus vieilles teintures connues : des traces en ont été retrouvées sur des vêtements tissés de l'Égypte antique.
Colorant alimentaireLes colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l'agroalimentaire. L'ajout de colorants aux aliments est une pratique ancienne, mentionnée dès 1500 en Égypte, où les confiseurs ajoutent des extraits naturels et du vin pour améliorer l'apparence de leurs produits. Des papyrus mentionnent également l'ajout de curcuma et de safran aux plats pour les rendre plus appétissants.
Violetvignette|La dame en violet, de Pál Szinyei Merse (1874), Galerie nationale hongroise. Le violet est un champ chromatique qui désigne des couleurs situées sur le cercle chromatique entre les pourpres et les bleus. Comme nom de couleur, violet fait partie, avec orange ou gris, de ceux qui n'apparaissent dans les langues qu'après les divisions principales des champs chromatiques. Il est attesté en français en 1520 dans une description du pouvoir et de l'orgueil de l'empereur Héliogabale.
