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Discute de la santé personnalisée à travers la perspective d'une mouche comme organisme modèle, explorant le réductionnisme, l'holisme, la médecine des systèmes, la symbiose, et le microbiote dans la médecine 4Ps.
Explore le concept de la science citoyenne comme un pont entre la science et la politique, en discutant de son impact sur les connaissances scientifiques et le rôle des amateurs dans les pratiques scientifiques.
Influence des différences sexuelles sur l'immunité, mettant en évidence les effets hormonaux, la régulation du microbiome et les réponses immunitaires liées à l'âge.
S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
Explore la qualité de l'air intérieur, les émissions microbiennes, la transmission des agents pathogènes respiratoires et l'efficacité du masque dans le blocage des aérosols.
