Ahimsa in JainismIn Jainism, ahiṃsā (, alternatively spelled 'ahinsā', Sanskrit: अहिंसा IAST: , Pāli: ) is a fundamental principle forming the cornerstone of its ethics and doctrine. The term ahiṃsā means nonviolence, non-injury, and absence of desire to harm any life forms. Veganism, vegetarianism and other nonviolent practices and rituals of Jains flow from the principle of ahimsa. There are five specific transgressions of Ahimsa principle in Jain scriptures – binding of animals, beating, mutilating limbs, overloading, withholding food and drink.
Association internationale pour la conscience de Krishnathumb|upright=1.5|Des dévots de Krishna chantant dans une rue de Leipzig. L'association internationale pour la conscience de Krishna (en anglais : International Society for Krishna Consciousness), appelée par son acronyme anglais ISKCON (et dont les membres sont communément appelés « Hare Krishna » à cause du Maha mantra chanté par ses adeptes) s'inscrit dans le mouvement de la bhakti, dédié à Krishna. Elle est fondée en 1966 à New York dans la vogue New Age par A.C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada (1896-1977).
Industrie de la viandethumb|Boucherie industrielle dans les années 1980. L'industrie de la viande désigne l'ensemble des activités industrielles agroalimentaire spécialisées dans la transformation des animaux d'élevage dévolus à l'alimentation humaine. Cela va de l'abattage-découpe-stockage des animaux devenant carcasses bouchères à la viande prête à cuisiner et autres plats cuisinés à base de viande. L'INSEE classe et codifie les activités. Dans sa nomenclature il existe le groupe 10.
Non-meurtreLe non-meurtre se réfère à l'absence de meurtres intentionnels, les menaces de tuer, et les conditions propices aux meurtres intentionnels dans la société humaine. Même si l'utilisation du terme dans le monde académique se réfère principalement à la mise à mort d'êtres humains, il est parfois élargi pour inclure la mise à mort des animaux et d'autres formes de vie. C'est également le cas pour l'usage traditionnel du terme "non-meurtre" dans l'éthique bouddhiste, comme exprimé dans le premier précepte de la Pancasila et dans des termes similaires dans le monde des traditions spirituelles.
CarnitineLa carnitine est un acide aminé biosynthétisé à partir de lysine et de méthionine. Elle n'a pas de rôle structural, mais elle agit sur la mitochondrie, dans la cellule : grâce à une fonction ammonium quaternaire, elle facilite la pénétration des acides gras du cytosol vers les mitochondries (lors du catabolisme des lipides dans le métabolisme énergétique). On a estimé qu'elle jouait un rôle dans certaines dégénérescences neurologiques (dont la maladie d'Alzheimer, la maladie de Friedreich) et dans l'azoospermie.
Lacto-ovo vegetarianismLacto-ovo vegetarianism or ovo-lacto vegetarianism is a type of vegetarianism which forbids animal flesh but allows the consumption of animal products such as dairy and eggs. Unlike pescetarianism, it does not include fish or other seafood. A typical ovo-lacto vegetarian diet may include fruits, vegetables, grains, legumes, meat substitutes, nuts, seeds, soy, cheese, milk, yogurt and eggs. In India, such vegetarians are known as "eggetarian," which is a portmanteau of egg and vegetarian as "vegetarianism" usually refers to lacto vegetarianism in India.
Communauté intentionnellevignette|Membre Yamagishi-Members 1959 Communauté intentionnelle est une notion en sociologie utilisée pour désigner un ensemble de personnes d'origines diverses ayant choisi de vivre ensemble en un lieu donné et sous une forme organisationnelle et architecturale définie. C'est l'intention qui distingue la communauté d'une autre. On recense aujourd'hui au moins six formes de communautés intentionnelles définies : la communauté religieuse ou spirituelle (monastère, ashram, etc.
AbattageL'abattage désigne généralement la mise à mort des animaux d'élevage dévolus à la production de viande ou de fourrure. L'abattage désigne par extension la mise à mort d'animaux pour limiter la population d'une espèce, éliminer un animal jugé nuisible ou dangereux, ou enrayer la propagation d'une maladie. Environ 70 milliards d'animaux terrestres sont abattus chaque année. Le terme euthanasie sera employé en remplacement de celui d'abattage quand il s'agit d'abréger des souffrances, une agonie ou les animaux d'expérimentation des laboratoires de recherche.
Cuisine végétariennevignette|250px|Une variété de produits pour la cuisine végétarienne, compatibles avec la cuisine végétalienne. La cuisine végétarienne est la cuisine qui remplit les critères du végétarisme, en n'utilisant pas de chair animale. L'ovo-lacto-végétarisme (le type de végétarisme le plus répandu dans le monde occidental), souvent appelé simplement végétarisme, autorise le miel, les œufs et les produits laitiers tels que le lait et le fromage. Le lacto-végétarisme, type de végétarisme répandu en Inde exclut les œufs.
Jonathan Safran FoerJonathan Safran Foer, né le à Washington, D.C., est un écrivain américain. Ses grands-parents sont des survivants de la Shoah d’origine polonaise. Sa mère est la directrice de la Synagogue Historique Sixth & I. Il est célèbre pour son roman Tout est illuminé (2002), l'histoire d'un jeune juif américain qui voyage en Ukraine pour retrouver la femme qui a sauvé son grand-père du génocide. Avec Extrêmement fort et incroyablement près, il livre un témoignage sur les attentats du 11 septembre 2001, à travers les yeux d'un jeune garçon hypersensible dont le deuil se transforme en quête initiatique dans les rues de New York.
