Concept
Viticulture au Chili
Concepts associés (21)
Pinot noir (cépage)
Le pinot noir ou pinot est un cépage de vigne français. Le pinot est vraisemblablement originaire du Nord-Est de la France et connu de très longue date en Bourgogne, comme le montre, par exemple, la variabilité génétique de ce cépage. Il pourrait provenir de vignes sauvages sélectionnées et cultivées au moment de l'arrivée des Romains, il aurait été répandu ensuite dans toute l’Europe par ces derniers sous le nom Allobrogica, vin des Allobroges.
Barbera
La barbera est un cépage rouge populaire du nord de l'Italie, spécialement du Piémont. vignette|gauche|Barbera N Barbera serait originaire des collines du Monferrat, dans le centre du Piémont, en Italie, où il est connu depuis le . Les documents de la cathédrale de Casale Monferrato entre 1246 et 1277 détaillent les accords de location de terres viticoles plantées de bonis vitibus barbexinis ou Barbera, comme on l'appelait alors. Cependant, l'ampélographe Pierre Viala spécule que Barbera est originaire d'Oltrepò Pavese en Lombardie.
Grenache
Le grenache N (ou grenache noir) est un cépage noir de cuve originaire d’Aragon, en Espagne, où il s'appelle garnacha. Au , l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le littoral provençal favorise son développement. Aujourd'hui, ce cépage est un des plus cultivés au monde. Cépage de qualité, il peut donner des vins rouges puissants, colorés et généreux, des vins rosés aromatiques et soyeux ou des vins doux naturels très sucrés au potentiel de garde très important.
Vin blanc
vignette|upright|alt=Photographie montrant un verre à dégustation de vin blanc|Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande variété des vins blancs provient du nombre élevé de cépages, de modes de vinification, mais aussi du taux de sucre résiduel.
Cabernet sauvignon
Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d'origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban. Il doit sa reconnaissance internationale aux grands crus du vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc. Ce cépage s'est propagé de la France à l'Europe puis dans tous les nouvelles régions viticoles telles que la Californie, l'Australie ou le Chili.
Vignoble de Catalogne
Le vignoble de Catalogne est une région viticole espagnole correspondant à la communauté autonome de Catalogne. Le vignoble de la Catalogne française appartient au vignoble du Languedoc-Roussillon. Il doit sa variété à son relief très contrasté, créant de nombreux climats locaux. Ce large éventail se retrouve dans les vins. Outre le cava à la notoriété établie par ses volumes et son succès à l'exportation, ce vignoble produit des vins secs blancs, rosés et rouge, mais aussi des vins doux naturels.
Carignan N
Le carignan N est un cépage noir de cuve dont l'origine est probablement aragonaise. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il entre parfois dans la production de vin rosé et a longtemps eu la réputation, injustifiée aujourd'hui, d'être un cépage médiocre uniquement planté pour son rendement. vignette|gauche|Lithographie du Carignan. Le carignan N doit son nom à la ville de Cariñena, dans la province de Saragosse.
Merlot
Le merlot N, ou simplement merlot dans le langage courant, est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon. Expatrié en Italie et en Suisse, il l'est également dans les pays producteurs comme les États-Unis (Californie), l'Afrique du Sud, le Chili ou encore l'Argentine. Cépage d'assemblage à Bordeaux, il apporte rondeur et tanins souples à l'austérité du cabernet sauvignon jeune.
Durif
Le durif N est un cépage de cuve noir originaire du Dauphiné. Avant les ravages du phylloxéra, en 1877, et du mildiou, en 1910, les viticulteurs de cette région française avaient pu sélectionner deux nouveaux cépages, celui-ci et l'étraire de l'Aduï. Ils avaient été le produit de la proximité des hautains, sur lesquels étaient conduites leurs vignes et des vignes poussant à l'orée des forêts. Des analyses ADN ont montré que le durif est un croisement spontané des cépages peloursin et syrah.
Friulano
Le friulano est un cépage italien de raisin blanc. Jusque , il portait le nom de tocai friulano, mais la mention tocai a dû être supprimée en application d'un accord entre la Communauté européenne et la Hongrie relatif à la protection réciproque et au contrôle des dénominations de vins. Il est classé cépage d'appoint en DOC Bianco di Custoza, Colli Berici, Collio Goriziano, Colli Orientali del Friuli, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo et Friuli Latisana.