Concept
Intolérance au lactose
Concepts associés (39)
Malabsorption du fructose
La malabsorption du fructose est une maladie intestinale, due à un déficit en transporteur du fructose dans les entérocytes, entraînant une mauvaise absorption du fructose. La malabsorption du fructose ne doit pas être confondue avec l'intolérance au fructose ou l'intolérance héréditaire au fructose, qui est une maladie héréditaire dans laquelle les enzymes hépatiques permettant de digérer le fructose sont déficients. Il n'y a pas de traitement spécifique connu, la prise en charge des patients atteints de malabsorption au fructose est basée sur un régime alimentaire excluant le fructose.
Glycoside hydrolase
thumb|200px|L'alpha-Amylase pancréatique 1HNY, une glycoside hydrolase Les Glycoside hydrolases (ou glycosidases) catalysent l'hydrolyse de liaisons glycosidiques et libèrent au moins un composé osidique. Ce sont des enzymes extrêmement communes, dont les rôles sont aussi divers que la dégradation des glucides complexes (cellulose et hémicellulose), les défenses anti-bactériennes (ex. le lysozyme), la pathogénicité (ex.
Pareve
vignette|200x200px Selon la cacherout, ensemble des lois alimentaires du judaïsme, pareve (du פאַרעוו signifiant "neutre", en hébreu פרווה), parve, ou parveh, est une classification des aliments qui ne contiennent ni produits laitiers, ni viande terrestre ou d'oiseaux. Sont comptés les aliments issus du sol (fruits, légumes, céréales, etc.), les poissons (uniquement s'ils sont casher), les œufs et les produits comestibles non biologiques (tels que l'eau et le sel). La cacherout impose une séparation des aliments carnés et lactés.
Lait et viande dans la Loi juive
La proscription de mélanger lait et viande lors de la consommation ou de la cuisson (איסור בשר בחלב issour bassar be’halav) est un tabou alimentaire de la Loi juive rabbinique. Cette loi qui constitue l’un des fondements du code alimentaire juif se fonde sur l’interdiction répétée en trois endroits de la Bible (Ex 23:19, ibid. 34:26 et Dt 14:21) de cuire le chevreau dans le lait de sa mère, que les rabbins ont interprétée comme l’interdiction de cuire, consommer et tirer profit de tels mélanges. Catégorie:R
Lactase persistence
Lactase persistence is the continued activity of the lactase enzyme in adulthood, allowing the digestion of lactose in milk. In most mammals, the activity of the enzyme is dramatically reduced after weaning. In some human populations, though, lactase persistence has recently evolved as an adaptation to the consumption of nonhuman milk and dairy products beyond infancy. Lactase persistence is very high among northern Europeans, especially Irish people.
Colite microscopique
La colite microscopique désigne plusieurs pathologies proches dont deux sont mieux définies : la colite collagène ; la colite lymphocytaire. Ces deux affections sont caractérisées par des lésions inflammatoires de la muqueuse du côlon, associées à une diarrhée aqueuse non sanguinolente et chronique et par une coloscopie ne révélant pas ou peu d'anomalie. Seuls les résultats histopathologiques des biopsies montrent des cellules touchées par un processus inflammatoire caractéristique.
Bêta-galactosidase
La β-galactosidase, généralement abrégée en bêta-gal ou β-gal, est une hydrolase dont le rôle est d'hydrolyser des β-galactosides en oses simples. Ses substrats de prédilection peuvent être le ganglioside GM1, les lactosylcéramides, le lactose, ainsi que plusieurs glycoprotéines. Il s'agit d'un homotétramère constitué de quatre sous-unités semblables, de 116 kDa chacune. Elle intervient dans le métabolisme du galactose et des sphingolipides, ainsi que dans la biosynthèse de glycosphingolipides.
Galactosémie
Le terme galactosémie a deux significations : c'est la concentration de galactose dans le sang, qui est normalement inférieure à , mais il est surtout employé pour désigner une maladie congénitale. La galactosémie est une maladie génétique par anomalie du métabolisme des glucides. Ce trouble entraîne des manifestations graves pouvant menacer la vie de l'enfant atteint en l'absence de traitement.
Syndrome du grêle court
Le syndrome du grêle court est la conséquence d'une résection (amputation) étendue du tube digestif à la suite d'une infection, d'un cancer, d'un syndrome d'obstruction intestinale distale (SOID) lors de la mucoviscidose, ou de suites opératoires de la maladie de Crohn. Il cause une malabsorption, liée à l'accélération importante du transit et à la diminution de la surface d'absorption de l'intestin. Il a trois types : , et . La clinique dépend de la longueur de l'intestin réséqué.