Explore la fonction du système digestif, couvrant les mouvements des côlons, l'équilibre des fluides, la production d'acide, les sécrétions et la régulation des processus digestifs.
Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.
