Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Explore le modèle cinétique de l'effet Warburg dans les cellules cancéreuses, couvrant la construction du modèle, l'estimation des paramètres et l'analyse du contrôle métabolique.
