Séances de cours associées à Lait en poudre

Messy Science Experiment

Présente une expérience scientifique désordonnée avec de la fécule de maïs, du lait, des colorants alimentaires et du savon.

Dégradation du lactose et séparation des acides aminés

Discutez de la fraîcheur du lait, des calculs du pH et des techniques de séparation des acides aminés.

Chimie du thé : Polyphénols et effets sur le lait

S'insère dans la chimie des polyphénols du thé et leur interaction avec le lait.

Biotechnologie alimentaire : micro-organismes, préservation et sécurité

Explore la biotechnologie alimentaire, l'utilisation de micro-organismes, la viabilité des probiotiques, les défis en matière de sécurité et les méthodes de prévention.

Biotechnologie alimentaire : aliments fermentés et consortiums microbiens

Déplacez-vous dans les aliments fermentés, le goût umami, les récepteurs du goût et les consortiums microbiens dans la biotechnologie alimentaire.