Approvisionnement

L'approvisionnement est une technique ou méthode permettant de livrer à un tiers un bien ou un service. On peut considérer que l'approvisionnement est distingué en deux flux distincts : physique et administratif (informationnel). Le flux administratif est nécessaire à l'envoi et à la réception de données, ordres, commandes, factures Le flux physique est l'art d'acheminer le bien vers le demandeur, par bateau, avion, camion, chemin de fer L'approvisionnement répond à toutes contraintes environnantes. La règle première est de livrer de la marchandise, au bon moment, au bon prix, et au meilleur coût selon le choix du demandeur. Le terme anglais en est souvent utilisé pour mettre en évidence une gestion plus fine de l'approvisionnement, selon l'objectif : orienté coût ; orienté vers la sécurisation de l'approvisionnement. Les exigences sur les approvisionnements se traduisent par le choix de fournisseurs. Il y a plusieurs chemins parcourus par un produit du producteur au consommateur final. Il existe plusieurs circuits de distribution : le circuit direct : ce circuit n’a aucun intermédiaire ; le circuit court : peu d’intermédiaires (souvent un seul) ; le circuit long ; le circuit intégré : avec des intermédiaires comme le détaillant, le grossiste, la centrale d’achat. Le choix d’un mode d’approvisionnement s’effectue en fonction : du coût d’approvisionnement ; du prix des produits et du chiffre d'affaires réalisé par chaque produit ; de la qualité des produits proposés ; des délais d’approvisionnement ; des capacités et des conditions de stockage du magasin ; de l'emballage des produits ; du mode de transport ; de la gestion des stocks. Collaboration étroite entre producteurs/distributeurs. Approvisionnement des linéaires en quasi-temps réel. Anticipation des promotions, des animations, des saisons et des nouveaux produits. Le distributeur reste le décideur final. Augmenter la productivité en éliminant les sur-stocks, les ruptures et les livraisons spéciales (plus onéreuses).