Plonge dans l'équilibre chimique, la constante d'équilibre, les coefficients d'activité et l'impact de la température et de la pression sur les réactions.
Introduit les principes fondamentaux des acides et des bases, couvrant les définitions, l'échelle de pH, l'autoprotolyse de l'eau et les constantes d'équilibre.
Plonge dans les déterminants énergétiques du repliement des protéines, des constantes d'équilibre et des propriétés thermodynamiques des protéines, en mettant l'accent sur l'enthalpie, l'entropie et la capacité thermique.
Explore l'énergie de surface en thermodynamique, en discutant de l'énergie libre de Gibbs, de la tension de surface, des théories de nucléation, des modèles de précipitations et du mouvement brownien.
