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S'engage dans l'utilisation de la fermentation pour la production de protéines alternatives, en mettant l'accent sur des technologies alimentaires durables et innovantes.
Explore l'impact des pesticides agricoles sur la qualité de l'eau et les initiatives visant à réduire l'utilisation des pesticides, en mettant l'accent sur la Suisse.
Examine l'agriculture urbaine comme une résistance à l'anthropocène, défiant les idées fausses communes et explorant ses diverses formes et implications.
Plonge dans la formation de paysages agraires dans l'Europe médiévale, explorant la révolution agricole, les régimes énergétiques, les innovations mécaniques et l'utilisation commune des terres.
Explore l'avenir des protéines durables, y compris les méthodes végétales, cultivées et de fermentation, mettant en évidence l'édition de gènes et les technologies CRISPR-Cas9.
S'insère dans l'articulation architecturale de la production alimentaire, en mettant l'accent sur les greniers collectifs et l'impact postcolonial de la production de ciment en Afrique.
