Séance de cours
Cette séance de cours couvre la cinétique enzymatique de Michaelis-Menten, en se concentrant sur l'hypothèse de l'état quasi stationnaire, l'état d'équilibre, la saturation enzymatique et la dérivation des taux de réaction. Il explique la formation du complexe d'enzymes de substrat, l'efficacité catalytique des enzymes, et la représentation de Lineweaver-Burk. La séance de cours traite également de la perfection catalytique des enzymes et fournit des exemples d'enzymes proches de la limite contrôlée par diffusion.