Alcoolisation de la piscine: régimes de transfert de chaleur

Cette séance de cours présente le concept de l'ébullition de la piscine, en soulignant les différences entre l'ébullition et l'évaporation. Il couvre la détermination des coefficients de transfert de chaleur à l'ébullition, les différents régimes d'ébullition des piscines et les expériences menées par Nukiyama en 1934. La séance de cours traite également du flux de chaleur critique, de l'interférence des bulles et du point de Leidenfrost. Différents régimes de transfert de chaleur, y compris la convection naturelle, l'ébullition des nucléates, l'ébullition de transition et l'ébullition du film, sont expliqués en détail, ainsi que leurs caractéristiques respectives et les variations de flux de chaleur. La stabilité de l'ébullition de transition est analysée à travers des équations de bilan énergétique de fil et des solutions ODE linéaires, soulignant l'importance de comprendre le comportement des régimes de transfert de chaleur bouillante.