Calorimétrie et transitions de phase

Cette séance de cours couvre les principes de la calorimétrie, y compris le travail de Benoît Paul Émile Clapeyron, et les transitions de phase. Il traite des processus réversibles adiabatiques, des sous-systèmes dans les bains thermiques, des conditions de concavité, des critères de stabilité et de la convexité de l'énergie interne. La séance de cours explore également les conditions de concavité et de convexité de l'entropie, la stabilité de l'entropie, le point critique et la phase fluide dans les transitions de phase.