Séance de cours
Microbes dans l'environnement bâti
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Vitamines pour le microbiome Gut
Discute du rôle crucial des vitamines dans le maintien d'un microbiome intestinal sain et explore l'impact de la supplémentation en vitamines sur l'abondance microbienne.
Maladies infectieuses émergentes
Explore l'émergence des maladies infectieuses, les problèmes de santé mondiaux et l'impact des pandémies sur la société.
Bactéries: structure, fonction et conditions extrêmes
Explore la structure, la fonction et la résilience des bactéries dans des conditions extrêmes.
Recherche en santé au Centre de recherche OnePlanet
Explore la recherche en santé au OnePlanet Research Center, en mettant l'accent sur la détection multimodale et les jumeaux numériques pour un voyage de vie plus sain.
Aliments fermentés : Transformations microbiennes et avantages pour la santé
Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.
Contrôle microbien : méthodes et applications
Explore les méthodes de lutte microbienne, y compris la chaleur, le rayonnement, la filtration, la pasteurisation et les antibiotiques, ainsi que les défis de la résistance aux antimicrobiens.
Biotechnologie alimentaire : micro-organismes, préservation et sécurité
Explore la biotechnologie alimentaire, l'utilisation de micro-organismes, la viabilité des probiotiques, les défis en matière de sécurité et les méthodes de prévention.
Biotechnologie alimentaire : aliments fermentés et consortiums microbiens
Déplacez-vous dans les aliments fermentés, le goût umami, les récepteurs du goût et les consortiums microbiens dans la biotechnologie alimentaire.
Technologie de la fermentation alimentaire
S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
Résistance aux antibiotiques : détection et diagnostic
Discute de la détection de la résistance aux antibiotiques, des marqueurs de sensibilité, des défis de diagnostic rapide, de la préparation des échantillons et des tests au point de soins.