Osmose : affinité et équilibre

Cette séance de cours couvre le phénomène important de l'osmose, sa pertinence en biologie, et le concept d'affinité illustré par une expérience pratique. L'instructeur explique l'état d'équilibre d'une cellule osmotique immergée dans l'eau, le rôle d'une membrane osmotique et la détermination de la pression osmotique. La séance de cours se penche sur l'analyse des potentiels chimiques, l'application des relations de Maxwell et la caractérisation de la variation du potentiel chimique avec la pression. En explorant le concept osmotique de pression, l'instructeur fournit une perspective différente sur l'osmose, la reliant au comportement d'un gaz parfait dans des conditions similaires.