Phénomènes d'ébullition: Stabilité et transfert de chaleur

Cette séance de cours couvre les différents régimes d'ébullition de la piscine, y compris la convection naturelle, l'ébullition des nucléates, l'ébullition de transition et l'ébullition des films. Il discute de la stabilité des phénomènes d'ébullition, de la multiplicité des solutions, de l'hystérésis et de la question de savoir si le processus est contrôlé par flux ou par chaleur. L'instructeur explique la corrélation Rosenow pour l'ébullition des nucléates et ses paramètres clés. La séance de cours se penche également sur la détermination du flux thermique maximal et minimal, de l'instabilité de Rayleigh-Taylor et de l'instabilité de Kelvin-Helmholtz. Il se termine par la relation de dispersion d'un jet de vapeur dans des vortex liquides et toroïdaux.