Séance de cours
Alimentation et urbanisme
Description
Cette séance de cours explore le développement historique des établissements urbains du néolithique à nos jours, en mettant l'accent sur la relation entre la production alimentaire et l'urbanisme. Il traite de l'évolution des pratiques agricoles, de l'émergence des cités-états et de l'impact des systèmes alimentaires sur l'aménagement urbain, en s'inspirant d'exemples de diverses régions et périodes.
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