RoxarsoneLa roxarsone (), l’acide 3-nitro-4-hydroxyphénylarsonique, est un additif alimentaire pour animal organoarsénié utilisé afin de contrôler les maladies causées par les coccidies et les troubles de croissance des porcs et volailles. Il a aussi été utilisé pour la pigmentation rosée qu'il confère aux volailles. Le , la FDA a demandé le retrait temporaire de la roxarsone. L’Union européenne avait déjà interdit son utilisation en 1999.
Free-range eggsFree-range eggs are eggs produced from birds that may be permitted outdoors. The term "free-range" may be used differently depending on the country and the relevant laws, and is not regulated in many areas. Eggs from hens that are only indoors might also be labelled cage-free, barn, barn-roaming or aviary, following the animal happiness certification policies, also known as "happy chickens" or "happy eggs". This is different from birds that are reared in systems labelled as battery cages or furnished cages.
Free rangeFree range denotes a method of farming husbandry where the animals, for at least part of the day, can roam freely outdoors, rather than being confined in an enclosure for 24 hours each day. On many farms, the outdoors ranging area is fenced, thereby technically making this an enclosure, however, free range systems usually offer the opportunity for the extensive locomotion and sunlight that is otherwise prevented by indoor housing systems. Free range may apply to meat, eggs or dairy farming.
Canard domestiqueL'expression canard domestique fait référence à des races principalement issues de deux espèces différentes de canards : les races issues du canard colvert, le canard le plus commun en Europe, et les races issues du canard musqué américain appelé plus souvent canard de Barbarie. Certaines lignées de canard branchu sont également considérées comme domestiques, quelques dendrocygnes aussi, principalement le dendrocygne veuf. Ces races sont élevées pour la chair (plus particulièrement pour le foie gras dans certaines régions) et les œufs.
Feather peckingFeather pecking is a behavioural problem that occurs most frequently amongst domestic hens reared for egg production, although it does occur in other poultry such as pheasants, turkeys, ducks, broiler chickens and is sometimes seen in farmed ostriches. Feather pecking occurs when one bird repeatedly pecks at the feathers of another. The levels of severity may be recognized as mild and severe. Gentle feather pecking is considered to be a normal investigatory behaviour where the feathers of the recipient are hardly disturbed and therefore does not represent a problem.
Poulet de chairUn poulet de chair, appelé aussi poulet à frire ou poulet à griller (broiler en anglais), est une Poule domestique (Gallus gallus domesticus) élevée spécifiquement pour la production de viande. Il possède des caractéristiques physiques différentes des poules pondeuses, des poules d'ornement ou des poules de compagnie. Poultry Classes Blog photo - Flickr - USDAgov.jpg|Des poulets de chair dans un {{Lien|élevage de volailles|trad=Poultry farming}}. Florida chicken house.jpg|Un élevage de poulets de chair en [[Floride]].
Élevage en batterievignette|250px|Poules pondeuses élevées en cages (2006). L'élevage en batterie est un mode d'élevage intensif où les animaux sont élevés dans des batteries. Les batteries sont des dispositions linéaires de cages métalliques, sur un étage ou bien superposées sur deux ou trois étages. C'est le cas de l'élevage de poules pondeuses et de volailles en général. Chaque cage peut recevoir un nombre variable d'animaux suivant les normes techniques appliquées. Décrié et combattu pour des raisons éthiques, le mot « batterie » est devenu très mal connoté.
Débecquagevignette|Poule domestique dont le bec a été épointé. Le débecquage, ou épointage, est une mutilation qui consiste à couper complètement ou partiellement le bec d'un animal, notamment pour éviter le picage. Les opérations du bec portent des noms différents selon l'ampleur de l'amputation, la méthode utilisée et l'âge de l'animal. Le traitement du bec consiste à sectionner moins d'un tiers du bec par rayonnement infrarouge sur des animaux de moins de 10 jours.
Gallus gallus domesticusGallus gallus domesticus, en français la Poule domestique (femelle), le coq domestique (mâle), est une sous-espèce de l'ordre des Galliformes. Cet oiseau, principalement issu de la domestication du Coq doré sauvage, est élevé à la fois pour sa chair, pour ses œufs, pour le combat, pour le chant, parfois pour ses plumes et plus rarement encore pour sa crête ou pour des utilisations rituelles. De nombreuses races issues de la sélection opérée par les paysans au fil des siècles ont disparu.
BecUn bec, au sens strict, est une structure anatomique externe qui permet la prise alimentaire et donc la nutrition chez les oiseaux. Mais il permet aussi la toilette de l'animal, la nutrition des jeunes, la chasse d'une proie, la manipulation d'objets, et peut aussi être un élément important pour la parade nuptiale. La rhamphothèque est le tégument corné du bec recouvrant les deux mandibules osseuses. Le bec est plus précisément un phanère, au même titre que les plumes et les écailles, qui sont donc des productions cornées du tégument.
